divendres, 28 de febrer de 2014

Trenes de pa de llet




Aquest mes a Memòries d'una cuinera ens han proposta preparar pa.
Així que he aprofitat per preparar una recepta que fa temps que tenia a la carpeta de receptes pendents: pa de llet.

Ingredients:
300 grs de llet
50 grs de mantega
25 grs de llevat fresc
60 grs de sucre
550 grs de farina
Sal
Ou per pinzellar

Preparació:
  1. Mesclam la llet, la mantega, el llevat i el sucre. Si utilitzam la TMX programam 4 minuts, 37ºC, velocitat 2.
  2. Afegim la farina i la sal. Mesclam durants uns minuts fins que quedi una massa homogènia (amb la TMX 3 minuts / velocitat espiga).
  3. Deixam llevar la massa durant aproximadament uns 30 minuts.
  4. Passat aquest temps dividim la massa en porcions, les estiram i anam fent una trena amb la massa. En el meu cas vaig fer nou porcions de massa i tres tenes.
  5. Deixam llevar les trenes durant 30 minuts.
  6. Les pinzellam amb ou batut i enfornam uns 25-30 minuts a 180ºC.


3 comentaris:

  1. Semblen boníssimes, aquestes trenes.

    ResponElimina
  2. Pauleta!!!! no m'ho puc creure, em pensava que estaves desconnectat i tornes amb un pa per Memòries???? ole ole ole!!! ets la millor!!!!!!! un milió de gràcies solete. petonets

    ResponElimina
  3. Fan molt bona pinta, t'han quedat molt bé!
    Marta

    ResponElimina