dimecres, 27 de març de 2013

Bombons de xocolata i blat de moro




Aquest mes a Memòries d'una cuinera ens han proposat preparar bombons. Crec que no conec a ningú a qui no li agradin els bombons; potser tenim preferència per un tipus concret de bombó, però a tothom d'una manera o d'una altra li encanta menjar-ne un de tant en tant.
La meva proposta de bombó és una mescla sorprenent que combina el gust dolç de la xocolata amb el punt salat del blat de moro torrat.

Ingredients (per a 12 bombons aproximadament):
150 grs de xocolata (jo vaig utilitzar xocolata amb llet i avellanes)
Blat de moro torrat (“quicos”)

Preparació:
  1. Esmicolam el blat de moro.
  2. Fonem la xocolata al bany maria o al microones, anant molt alerta que no es cremi la xocolata.
  3. Mesclam la xocolata amb el blat de moro.
  4. Distribuïm la mescla als motlles per fer bombons.
  5. Deixam refredar i quan solidifiquin els desmotllam.

divendres, 1 de març de 2013

Sopa Minestrone amb TMX




La proposta del mes de febrer de Memòries d'una cuinera ha estat preparar una minestra.
Com que estam en una època de fred, constipats i defenses baixes vaig pensar que seria una bona idea preparar una sopa minestrone.
Aquesta sopa la podem preparar amb les verdures que tenim a casa i no acabam de menjar. Així, doncs, és una recepta perfecta per aprofitar els ingredients i verdures que tenim a casa.

Ingredients:
Patates
Porros
Pastanagues
Brou (1/2 litre)
Oli
Sal
Fideus (uns 70 grs aproximadament)

Preparació:
  1. Tallam en forma de dau les patates.
  2. Trituram la pastanaga amb la TMX uns 5 segons a velocitat 5. Reservam.
  3. Posam a la TMX els porros i trituram 5 segons a velocitat 5.
  4. Afegim l'oli i sofregim 5 minuts, velocitat 1, temperatura Varoma.
  5. Afegim la pastanaga, les patates, el brou i un poc de sal. Programam 10 minuts, gir a l'esquerra, 100ºC.
  6. Finalment, afegim els fideus i programam el temps que indiqui el paquet, 100ºC, gir a l'esquerra, velocitat 1.