dijous, 31 de gener de 2013

Mousse de iogurt amb melmelada de cireres per a la Laura




Avui és l'aniversari de la Laura de Coure Coulants, així que la Judith del Món de Juju, la Moni de Coses de Llàbiro, la Sandra dels Fogonsde la Bordeta i jo hem decidit fer-li un petit homenatge. Com que li agraden molt les mousses, tal i com podem veure al seu bloc, vàrem pensar que seria una bona idea preparar-li una mousse.
Laura, esperam que t'agradi el que t'hem preparat i pensa a bufar ben fort les espelmes!! Felicitats!!!!!!

Ingredients:
125 grs de formatge tipus Philadelphia
75 grs de sucre
125 grs de nata per muntar
2 iogurts grecs
Melmelada de cireres

Preparació amb TMX:
  1. Posam la papallona a la TMX i afegim el formatge i el sucre. Programam 2 minuts velocitat 2.
  2. Afegim la nata i programam 20 segons, velocitat 4
  3. Finalment afegirem els iogurts i unes cullerades (al gust) de melmelada, mesclam programant 5 segons a velocitat 2.
  4. Distribuïm la mescla dins recipients de vidre i a damunt hi posam una cullerada de melmelada.

Preparació convencional:
  1. Muntam la nata.
  2. Mesclam en un bol el formatge, el sucre, el iogurt i la melmelada.
  3. Afegim la nata muntada.
  4. Distribuïm la mescla dins recipients de vidre amb una cullerada de melmelada al damunt.

divendres, 25 de gener de 2013

Natilles de xocolata blanca


Després de més d'un mes sense publicar cap recepta i d'haver faltat per primera vegada a la cita mensual amb Memòries d'una cuinera, aquest mes no podíem tornar a fallar.
La proposta d'aquest mes era preparar unes natilles. Tot i que, en un principi, les volia preparar seguint la recepta tradicional al final vaig decidir fer un experiment que ha estat un èxit rotund: unes natilles amb xocolata blanca, cardamom i canyella.



Ingredients:
100 grs de xocolata blanca
3 ous
700 ml de llet
80 grs de sucre
1 cullerada de Maizena
Canyella
Cardamom

Preparació amb TMX:
  1. Trituram la xocolata programant 10 segons a velocitat 5.
  2. Afegim la resta d'ingredients i programam 10 minuts, 90ºC a velocitat 4.
  3. Distribuïm en recipients i deixam refredar.