Croque Madame i Croque Monsieur

Uns dels sopars més típics a casa són els sandvitxos. Ara mateix anam una mica desbordats amb la feina i no hi ha setmana en la que no en mengem uns quants. Així, doncs, la proposta d'aquest mes a Memòries d'una cuinera ens ha anat com anell al dit.

Aquesta vegada hem preparat la nostra particular versió d'uns sandvitxos mítics: un Croque Monsieur i un Croque Madame. 
Totes les receptes que he vist d'aquests sandvitxos solen dur mantega i beixamel, però com que no volia fer un sopar tan pesat, ho vaig substituir per un poc de llet. El resultat va ser boníssim!!!

Ingredients:

Pa de motlle

Pernil dolç

Formatge

Formatge tipus pizza (mozzarella)  per gratinar al forn

Llet

Un ou

Orenga

Preparació:

1. Agafam el pa de motlle i el pinzellam amb llet (això farà que quan enfornem el pa no quedi sec)
2. Posam el formatge i el pernil a damunt una llesca de pa de motlle i tapam amb una altra llesca també pinzellada amb llet.
3. A damunt el sandvitx distribuïm una quantitat generosa de formatge tipus mozzarella i orenga.
4. Enfornam fins que el formatge estigui fos i amb color daurat.
5. Mentrestant anam  preparant un ou estrellat.
6. Treim un sandvitx del forn i ja tenim fet un croque Monsieur, a l'altre l'hi posam al damunt l'ou estrellat i convertim el Croque Monsieur en un croque Madame.