dimecres, 15 d’agost de 2012

Coca de carbassó, iogurt i espècies




Aquest mes l’ingredient de la recepta del 15 ha estat el carbassó. Després del bon resultat d’utilitzar verdures i hortalisses (com les pastanagues) per fer plats dolços, he provat de preparar-ne un utilitzant el carbassó.
Per preparar aquesta coca he seguit la recepta de la coca de iogurt afegint carbassó i espècies. El resultat ha estat una coca molt senzilla i ràpida de fer que segur que repetiré més vegades.

Ingredients:
1 iogurt Grec
1 mida i ½ de sucre
3 mides de farina
½ mida d’oli
½ mida de llet
2 ous
1 sobre de gasificant o una culleradeta de llevat
1 culleradeta de canyella
½ culleradeta de nou moscada
½ culleradeta de cardamom

(les mides són les del recipient del iogurt)

Preparació:
  1. Pelam el carbassó i el picam a bocins ben petits. Reservam.
  2. Mesclam el iogurt, l’oli, la llet i els ous.
  3. Afegim el sucre, la farina, el gasificant i les espècies.
  4. Distribuïm la mescla a dins un motlle prèviament untant amb oli o amb mantega.
  5. Enfornam a 180ºC fins que la coca estigui cuita.