diumenge, 27 de maig de 2012

Ous farcits de quinoa i xampinyons




Avui publicam una d’aquestes receptes senzilles, fàcils i que es poden preparar amb antelació: uns ous farcits. Aquesta és la proposta que ens han fet aquest mes a Memòries d’una cuinera.
Fa temps que volia preparar alguna recepta amb quinoa, però mai trobava el moment per fer-la. Així, doncs, la recepta d’avui ha estat l’excusa per provar-la. La veritat és que m’ha agradat molt i segur que a partir d’ara la utilitzaré amb més freqüència.

Ingredients: (4 unitats)
2 ous bullits
Quinoa
Xampinyons
Julivert
Oli

Preparació :
  1. Bullim els ous. He provat el « truc » que vaig llegir al bloc Pienso, luego Cocino. I la veritat és que funciona! Si volem que el groc de l’ou ens quedi realment groc (a vegades si el bullim massa ens queda d’un color groc apagat o, fins i tot, un poc gris), hem de posar l'ou (o ous) a l’olla amb l'aigua encara freda i deixar-lo bullir tres minuts, després apagam el foc i deixam els ous dins l’aigua calenta durant 8 minuts. Passat aquest temps retiram els ous de l'aigua i deixam refredar.
  2. Rentam la quinoa i la bullim durant 10-15 minuts. Reservam.
  3. Preparam els xampinyons. Els cuinam a una olla uns 10-15 minuts amb oli, sal i julivert.
  4. Pelam els ous i els partim per la meitat. Retiram el groc de l’ou i el mesclam amb la quinoa i els xampinyons tallats a bocins petits. 
  5. Omplim els ous amb la mescla del groc, quinoa i xampinyons

25 comentaris:

  1. A casa la quinoa s'ha convertit en una habitual ja, és boníssima! I aquests ouets han de ser la pera llimonera! Ole tu!
    Petonets carinyo
    Sandra

    ResponElimina
  2. m'encanta la quinoa i els xampinyons, així que que dir d'aquest farcit....me l'enduc!! petons

    ResponElimina
  3. Saps que mai he tastat la quinoa? iaiaiaiaia. Ja se que dinaré aquest estiu quan torni de la platge ;))) petonets guapissima i gràcies per participar! ets the best

    ResponElimina
  4. Yo tampoco he probado la quinoa, así que viendo estos huevos tan estupendos voy a salir corriendo a comprarla.
    Besos

    ResponElimina
  5. Què bo!!nosaltres fa poquet que hem descobert la quinoa i ens encanta!!!a més té tantes propietats nutricionals que és saníssima!!

    Petonets!!

    ResponElimina
  6. Per variar, jo tampoc he provat la quinoa. Ja veig que l'haurem de descobrir, aquests ous tenen un apinta estupenda!!!
    Petonets

    ResponElimina
  7. Consuegri, t'he dit mai que m'encanta la quinoa?ja,ja,ja. Al teu gendre no li agrada, que lo sepas!;)
    M'agrada molt però no se m'hauria passat pel cap farcir ous, ole tu!
    Petonets i moltíssimes gràcies per participar.

    ResponElimina
  8. NMo he cuinat mai la quinoa... això no pot ser! aquesta potser serà la proposta ideal! què bons!

    ResponElimina