diumenge, 14 de novembre de 2010

Pa exprés

    Uns dels misteris de la cuina és el pa. És una sensació especial veure com mesclant una sèrie d’ingredients i deixant tovar, la massa va creixent i canviant; i després, quan enfornam, sentir l’olor de pa recent fet que invaeix la casa.
   Com m'agrada treure el pa del forn i xapar-lo, amb aquella crosta calenta,... i quan hi possam un poquet d’oli i el menjam...ja no hi ha paraules!!
   Anem a fer una recepta molt fàcil i ràpida de fer. En 35 minuts podem tenim un pa recent fet i calent a casa. Només necessitam un recipient pírex o una bossa de forn i una sèrie d’ ingredients. Anem per feina...



Ingredients:
310 grs de farina de força
175 grs d’ aigua
20 grs d’oli
15 grs de llevat fresc
Una cullaradeta petita de sal

Preparació:
  1. Posam dins la TMX l’aigua, l’oli i el llevat. Programam 2 minuts, velocitat 2, 37º
  2. Afegim la farina i la cullaradeta de sal, mesclar uns 10 segons a velocitat 6 i programar 2 minuts, espiga.
  3. Ens enfarinam un poc les mans i la superfície de feina. Donam una forma redona a la massa, i si volem, li posam un poc de farina per damunt.

Preparació amb bossa de forn:
  1. Posam en una bossa de forn. Si volem la crosta ben cruixent, pulveritzam la superfície i tancam la bossa. Feim dos forats petits a la bossa.



  2. Enfornam durant 30 minuts a 200º com a màxim. Quan fiquem el pa al forn, aquest ha d’estar completament fred.

Preparació amb recipient Pírex:
4. Col.locam la massa dins un recipient, que haurem untant de mantega, per evitar que s' aferri el pa.
5. Feim talls damunt la superfície del pa amb un cúter.
6. Posam al forn completament fred i enfornam a 220º durant 40 minuts.

Aquesta recepta és del blog velocidadcuchara.com



1 comentari:

  1. quest pa es tot un èxit a ca nostra!!! Jo el faig amb farina de pa moreno... Deliciosss

    ResponElimina